فطائر النقانق

**فطائر النقانق:

مقادير العجينه:

٣ كوب دقيق- ملعقه كبيره خميره- ٢ ملعقه كبيره سكر- ملعقه صغيره ملح- ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر- ملعقه صغيره ثوم بودره( اختيارى) - ربع كوب زيت زيتون- كوب ماء دافئ.

**خليط التلميع:

بيضه- قليل من الماء- فلفل اسود- بابريكا( فلفل احمر حلو)

**الحشو:

نقانق دجاج او لحم

**الطريقه:

- فى وعاء العجانه، ضعى الدقيق والسكر والملح والخميره والبيكنج بودر والثوم البودره معا اخلطيهم قليلا.

- شغلى العجانه على سرعه متوسطه وضيفى اليهم مقدار الزيت والماء ، وبعد أن تتجمع مكونات العجينه أبطئ سرعة العجانه واتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى تتكون عجينه ملساء وطريه.

- أحضرى بوله وادهنيها بالزيت وضعى بها العجينه وغلفيها واتركيها بمكان دافئ حتى تتخمر ويزيد حجمها( حوالى ساعه).

- أفردى العجينه على شكل مربع وقسميه الى مستطيلات صغيره وضعى النقانق على طرف كل مستطيل ولفيها مثل الرول وضعيها بصينية الخبز.

- اتركيها لترتاح لمدة ربع ساعه ، ثم ادهنى وجهها بالبيض المخفوق مع الفلفل الاسود والبابريكا.

- ادخليها فرن ١٩٠ درجه لمده م٢٥ الى٣٠ دقيقه او حتى تتحمر العجينه.