تورتة الشوكولاته بوردات الشوكولاته

كيكة الشوكولاته بصوص الجناش

ترافيل كوكيز

تراڤيل كوكيز:

 المقادير:

** أى نوع كوكيز بتفضليه كسريه وضيفى أول طبقه بالكأس وعليه طبقه من صوص الشوكولاته ( مقدار كوب من كريمة الخفق سائله او بودره زى ماتحبى اخفقيها كويس وضيفى عليها نص كوب شكولاته غامقه او نصف محلاه مذابه وقلبيه وضيفى منها على أول طبقه من الكوكيز).

** قطعى حلقات من الموز وضيفيها فوق صوص الشوكولاته وعليها طبقه تانيه من الكوكيز وأخيراً الطبقه العلويه من كريمة الجبن:

                     - كوب كريمة جبنه طريه مع مقدار ٢ ملعقه كبيره سكر بودره وكوب دريم ويب 

– أخفقى الدريم ويب مع تلات ارباع كوب لبن لمدة دقيقتين ، ضيفى بعدها الجبنه والسكر ومعلقه صغيره فانيلا واخفقى  لمدة دقيقتين تانيين وزينى الكاسات زى ماتحبى 🌷🌷🌷

كب كيك الفانيلا بكريمة الشوكولاته البيضاء

كب كيك الفانيلا بكريمة الشوكولاته البيضاء:

المقادير:

ثلاث ارباع كوب زبده- كوب ونصف سكر- ٥ بيضات- ٢ ونصف كوب دقيق- ٢ ملعقه صغيره بيكنج بودر- ربع ملعقه صغيره ملح- كوب لبن- ملعقه صغيره فانيلا- ملعقه كبيره بشر برتقال

الطريقه:

- أخفقى الزبده والسكر معاً لمدة ٣ دقائق؛ أضيفى البيض بالتدريج والفانيلا وبشر البرتقال.

- أنخلى الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً، ثم أضيفى مقدار الدقيق بالتبادل مع الحليب على سرعه بطيئه( بمعنى ربع مقدار الدقيق ونص مقدار اللبن وبعده ربع تانى من مقدار الدقيق والنص الباقى من اللبن وفى الاخر ضيفى أخر ربع من الدقيق ابدأى بالدقيق وانتهى بيه).اخلطى على سرعه متوسطه لمدة دقيقه حتى تختلط المكونات جيداً.

- صبى خليط الكيك بقوالب الكب كيك وادخليها فرن ١٨٠ درجه من ١٨ الى ٢٠ دقيقه.

- أتركيها حتى تبرد تماماً وزينيها.

كريمة التزيين:

-كوب من كريمة الخفق ( اذا كنتى هتستخدمى كريم شانتيه بودره هاتستخدمى كيسين مع مقدار اللبن المكتوب على الكيس)- ٢ كوب شوكولاته بيضاء مذابه.

- هاتخفقى الكريمه مع اللبن لمدة دقيقتين، وتكونى دوبتى الشوكولاته البيضا على حمام مائى او بالميكروويف وسيبيها تبرد ، بعد كده ضيفيها على الكريمه واخفقى لمدة دقيقتين تانيين وسيبيها ترتاح فى التلاجه وابدأى زينى.

- اما اذا كنتى هاتستخدمى كريمه سايله هاتضيفى مقدار ٢ كوب الشوكولاته مع كوب الكريمه وتحطيهم على حمام مائى لحد ماتدوب الشوكولاته وتسيبيها لمدة ساعتين وتخفقيها.

- زينى الكريمه بالقليل من صوص الكراميل على حسب الرغبه.

كيك وردات الباستيل

كيك الشوكولاته بكريمة زبدة الكراميل

كيك الشوكولاته بكريمة زبدة الكراميل:

*المقادير:(الكيك):

٥ بياض بيض- ربع كوب سكر- ٥صفار بيض- نصف كوب سكر- ثلاث ارباع كوب دقيق- ربع كوب كاكاو- ملعقه صغيره فانيلا- رشة ملح

**الطريقه:

- اخفقى بياض البيض مع رشة الملح قليلاً ثم ضيفى اليهم مقدار ربع كوب السكر بالتدريج واخفقى على سرعه عاليه حتى يصبح مارينج كثيف اتركيه لحين الاستخدام.

- أخفقى صفار البيض مع نصف كوب السكر والفانيلا لمدة لاتقل عن ٥ دقائق.

- أنخلى مقدار الدقيق والكاكاو معاً وقلبيهم قليلاً، أبدأى باضافة مقدار الدقيق بالتبادل مع مقدار بياض البيض بالتدريج وقلبى بواسطة ملعقه خشبيه او اسباتولا حتى تختلط مكونات الكيك تماماً.

- أدخلى الكيك بفرن ١٨٠ درجه لمدة لا تقل عن نص ساعه.

*كريمة الزبده بالكراميل:

ثلاث ارباع كوب زبده- من٤ الى٥ أكواب سكر بودره- ٣ ملاعق كبيره لبن- ملعقه ونصف صغيره فانيلا- نصف كوب صوص كراميل

**الطريقه:

- أخفقى الزبده لمدة ٥ دقائق حتى تصبح هشه، أضيفى مقدار  الكراميل واخفقى وابدأى بأضافة مقدارالسكر بالتدريج نصف كوب فى كل مره واخفقى على سرعة متوسطه حتى تنتهى كمية السكر ( ضيفى اولا ٤اكواب فقط)؛ ثم  ضيفى مقدار اللبن ( اذا كانت الكريمه خفيفه ابدأى ضيفى باقى كوب السكر بالتدريج واخفقى لحد ماتتكون كريمة سهلة الفرد).

*صوص الجناش:

كوب شوكولاته مجروشه- ثلاث ارباع كوب كريمة سائله- ملعقه كبيره كورن سيرب ( شيره، وممكن استبدالها بالعسل الابيض)

**الطريقه:

- سخنى مقدار الكريمه لقرب الغيان ، أرفعيها من على النار وصبيها فوق الشوكولاته والكورن سيرب وأتركيهم قليلا؛ ثم قلبى حتى تحصلى على صوص شوكولاته .

-اقسمى الكيك الى نصفين وضيفى مقدار من الكريمه بالمنتصف وضعى الطبقه الاخرى من الكيك ؛ غطى الكيك بطبقه م كريمة الزبده وزينيها كما تحبى وادخليها بالثلاجه لتتماسك الكريمه بالكيك واخيراً ضيفى مقدار من صوص الشوكولاته بمنتصف الكيك .

كوكيز بالشوكليت شيبس

كوكيز بالشوكليت شيبس:

المقادير:

كوب زبده طريه- كوب سكر بنى- نصف كوب سكر أبيض- ٢ ملعقه صغيره ڤانيلا- ٢ بيضه- ٢ ونصف كوب دقيق- ملعقه صغيره بيكنج بودر- ملعقه صغيره ملح- ٢ كوب شوكليت شيبس

الطريقه:

- أنخلى الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً.

- أخفقى الزبده والسكر البنى والسكر الابيض معاً لمدة دقيقتين؛ أضيفى البيض بالتدريج والڤانيلا.

- على سرعه متوسطه ضيفى مقدار الدقيق بالتدريج؛ واخيراً مقدار الشوكولاته.

- بواسطة ملعقه ضعى الكوكيز بصينية الخبز وادخليها فرن١٨٠ درجه لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقه.

- أخرجى الكوكيز واتركيه يبرد تماماً.